«ДикоЕД»: все о мясе диких животных

Мясо дичи имеет много преимуществ перед мясом домашних животных, выращенных в неволе. Как правило, это более питательно, потому что дикие животные много двигаются и не накапливают много жира. Они живут в экологически чистых районах и питаются исключительно натуральной пищей – никаких гормонов и антибиотиков. По той же причине в них содержится больше белка, витаминов и других питательных веществ. Поставками данной продукции, а также рыбой и рыбопродуктами занимается компания «ДикоЕд» Более подробную информацию о компании и предлагаемых товарах вы можете найти на сайте http://dikoed.ru/.

«ДикоЕд» с 2010 года занимается производством и поставками дикого мяса и рыбы в рестораны: «Русская Охота», «Дичь», «Дикий кабан» и многие другие. Здесь тщательно отбирают продукты у более чем десятка поставщиков, качество которых проверено годами и лучшими поварами известнейших ресторанов. В 2017 году компания открыла и розничный интернет магазин, который уже широко известен под маркой «Дикоед». Теперь любой гурман может полакомиться блюдами из самых натуральных продуктов.

Мясо диких животных

Состав мяса дичи у каждого вида разный, в среднем оно характеризуется высоким содержанием белка 18-26%, низким содержанием жира 1-5% и различными минеральными веществами — магнием, калием, железом, фтором. Фосфор, кальций. В дичи много витаминов группы А, В, РР, Н и Е.

Мясо диких животных – продукт, к которому нужно знать подход. Из того же куска можно получить блюдо со специфическим вкусом, который будет сложно жевать, или настоящее кулинарное изделие с особым насыщенным мясным привкусом. Поэтому мясо дичи обычно выбирают для особых случаев. Это мясо имеет особый характер, поэтому оно идеально подходит для того, чтобы прокачать своих мужчин чем-то необычным. А в завершение сюрприза рассказываем, что из себя представляет дичь, что лучше купить и как ее правильно приготовить.

Виды дичи

Виды дичи отличаются в разных регионах мира. На это влияет климат, среда обитания животных и местные вкусы. Энергетическая и питательная ценность мяса варьируется в зависимости от вида животного. Набор специй также меняется для приготовления блюд, овощей и гарниров.

Мясо кабана занимает первое место по вкусовым качествам, оно нравится многим, по консистенции напоминает свинину, но немного жестче. У кабанятины специфический запах. Чем моложе особь, тем менее он выражено. Оленина и мясо косуль на втором месте по вкусу, консистенция почти как у баранины, но запах другой. Идеальный выбор — мясо дичи до года, даже до 9 месяцев — лучший вариант.

Дичь всегда в почете у тех, кто следит за своим весом и фигурой И неудивительно: животные в дикой природе постоянно находятся в движении, а потому имеют больше мышц, чем жира, в отличие от своих одомашненных сородичей. Приготовление нежирного мяса поначалу может быть затруднено, поэтому на кухне нужно быть осторожным. В помощь начинающим «ДикоЕд» в подарок предлагает книгу рецептов по приготовлению дичи.