Ингредиенты для приготовления теста для пиццы

Тесто для пиццы — восхитительный продукт итальянской кухни и одно из самых любимых блюд в мире. Приготовление основы для пиццы — это труд любви, трудоемкий процесс, который при правильном выполнении может дать поистине сенсационный результат.

Как приготовить тесто для пиццы?

• Для приготовления простого теста для пиццы как в пиццерии требуется простая комбинация четырех основных ингредиентов: муки, сахара, соли и дрожжей. Тип используемой муки будет зависеть от типа пиццы, которую вы хотите приготовить; универсальная мука, мука для хлеба, манная крупа и мука 00 — все это хорошие варианты. Сахар помогает питать дрожжи, которые отвечают за придание тесту характерной жевательной текстуры, а соль служит для контроля распространения дрожжей.
• Правильное соотношение этих ингредиентов необходимо для создания вкусного теста для пиццы. Как правило, соотношение муки и жидкости должно быть 2:1, что означает, что на каждые 2 стакана муки используется 2/3 стакана жидкости (общее количество жидкости обычно составляется из воды, масла и уксуса). . Дрожжи следует использовать из расчета 1 чайная ложка на каждые 2 стакана использованной муки. Такое соотношение гарантирует, что тесто останется мягким, воздушным и не станет слишком густым.
• Для теста смешайте муку, сахар, дрожжи и соль. Медленно добавляйте жидкость и перемешивайте ингредиенты, пока они не образуют сплоченный шарик теста. В этом процессе важно замесить тесто; замес помогает равномерно распределить дрожжи и активирует их разрыхляющую способность. Замешивание должно занять от 5 до 10 минут; тесто должно стать мягким, эластичным и слегка блестящим по текстуре. После замеса оставить тесто в теплом месте примерно на 30 минут. Это дает дрожжам время для активации, что имеет решающее значение для достижения «классического» подъема теста для пиццы.

Заключение

Это простое тесто для пиццы можно использовать в качестве основы для ваших любимых начинок для пиццы. Его также можно увеличить вдвое и заморозить для последующего использования. Конечно, хороший рецепт теста для пиццы — это сочетание личных предпочтений и опыта. Правда в том, что потребуется некоторая практика, чтобы овладеть искусством приготовления теста для пиццы. Будь то плотное, жевательное тесто в неополитанском стиле, пышное глубокое блюдо в чикагском стиле или тонкое и хрустящее тесто в нью-йоркском стиле, тесто для пиццы должно отражать ваш собственный стиль, предпочтения и воображение.